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◆3歲以下需穿尿不濕進場,不允許場內吃東西。
3月17日,奈雪大幅降價10元登上微博熱搜,網友們紛紛表示歡迎並希望奶茶品牌們能卷得更厲害些。降價之後,奈雪也告別了3字頭,旗下產品最低9元起,並推出9-19元的輕鬆係列,承諾每月上新一款低價產品。
《2020-2021中式新茶飲行業發展報告》中提到,有57%的受調消費者能接受10-15元的奶茶,26.9%的消費者能接受15-20元的奶茶,而能夠接受20-30元、30元以上奶茶的消費者僅僅有6.4%,此外還有9.4%的消費者能接受10元以下的奶茶。以喜茶、樂樂茶、奈雪的茶為代表的高端新茶飲下調價格,顯然是瞄準了更廣闊的消費人群。在高端奶茶降價的情況下,陳慧發現,茶飲店的狀況似乎也沒有那麽壞。
廣州街頭又冒出了許多新的奶茶店,光是在北京路周邊就有四家茶救星球,幾乎每走幾步就能看見一家手打檸檬茶。一邊是帶頭大哥下調價格,一邊是如雨後春筍般一茬接一茬出現的茶飲店。
小投入、不算高的門檻、可觀的利潤空間,讓很多人在創業時依舊把目光投向了茶飲。
奶茶賽道的泡沫,似乎還有很多可以擠出來的空間。疫情之前,這些團長的訂單量不過幾百單,現在的單日訂單量已經達到幾千單,遠遠超過了一個站點的承載量,履約的壓力非常大。
這讓孟槐的工作量不降反升,為此,他牽頭成立了一個專項小組,每天逐一確認團長的接貨和配送能力,一旦站點有困難,便緊急協調人力進行馳援。這個專項小組隻有四五個人,平均每人要協調100個團長的物資供應,還經常會麵對突發情況。
比如,因為疫情的變化,很多站點前一天還能收貨,第二天可能就需要進行封控管理,這就意味著幾千單物資無人接收。慶幸的是,不少問題在政府部門的協調下,最終迎刃而解。
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